祛痘好菜，馬齒莧
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韓惜露助理
馬齒莧，是一種田間地頭不被人注意到的野菜。它葉片肥厚多汁成卵形，口感肥嫩多汁帶有一絲酸甜，成熟后馬齒莧會(huì)開(kāi)出各種色彩的小花，薄如蟬翼色彩艷麗。馬齒莧除了能作為食材，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃清熱解毒降三高，還有祛痘美容的作用。
馬齒莧葉片肥厚根莖脆嫩均可以食用，一般的吃法是做涼拌菜或燒咸湯，味道都很美味。
食材：馬齒莧、香油、生抽。
把馬齒莧擇去老根、黃葉清洗干凈。
用開(kāi)水快速焯燙幾秒鐘至稍微變色，焯燙好的馬齒莧過(guò)涼開(kāi)水撈出控水。
攥凈水后調(diào)入生抽。
淋進(jìn)香油拌勻，喜歡口感豐富些的可以適當(dāng)調(diào)一點(diǎn)白糖來(lái)提鮮。
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